1. 茯苓有整块的和切好的小丁的两种，选那一种都可以
2. 茯苓放入料理机打碎，并过筛，制成茯苓粉。也可以直接买茯苓粉，但必须是大药房，以免有假。
3. 备好所用的原材料
4. 锅中加水一碗半，同时加入茯苓粉
5. 放入茯苓粉后，搅拌均匀，煮3--5分钟，让茯苓的药效充分发挥出来
6. 放入米酒烧开
7. 加入水淀粉，边加边搅拌，搅拌均匀并等煮沸
8. 鸡蛋打散，以平时打蛋花的方式倒入，边倒边搅拌，煮开关火。
9. 再撒上枸杞让其颜色更好看，营养也更全面
10. 盛出，每碗加一勺糖桂花调味，甜度以自己喜欢为宜，至此这款补气宜血，健胃除湿的茯苓米酒羹就可以美美的享用了。夏秋季天也可以放心的喝米酒啦。